成都周末学习西点 汉口学西点

波士顿派
8.戚风蛋糕
戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的人发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前的蛋糕之一。
颜值高又美味的经典西点，你都吃过吗？

烘焙？西点？傻傻分不清楚，本文为您专项答疑解惑
西点厨师也可以拥有自己的零售商店，客户可以在那里购买精致的糕点或巧克力糖果。其他人则在餐馆，酒店餐饮部工作，创造出醒目的甜点和糕点。现在越来越多的西点师自己开办工作室，通过便捷的电子商务，形成自己的品牌。
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烘焙师可以成为一名专业化的糕点厨师。每个西点厨师都是烘焙师，但不是每个烘焙师都能培养出成为西点厨师所需的技能。烘焙师几乎完全使用现有的食谱而且只在烘焙食品上工作，但经验的要求比西点师要高，因为烘焙需要掌握较好的火候才能做出来。而西点师会经常处理和创作多种类型的甜点。在薪酬上，西点师也往往具有很大优势。
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烘焙师典型的包括：检查原材料是否可用于当天生产的食谱。他们还要确保食材新鲜，以确保馅饼，蛋糕，蛋糕，面包和其他商品的质量；然后他们将开始烘焙过程，首先包括测量和称量成分，将它们混合在一起。他们还负责揉捏，滚动和塑造面团并将其切成所需的形状。之后将面团放入模具或将其放入烤盘中，并将面团放置在适当温度下烤箱中。

因此我今天决定要将我平时常做的几款烘焙美食配方都分享给你们，简单易学，款款都很美味，味道真的棒较了。感兴趣的朋友快点一起和宝妈学做起来吧，做健康料理，让家人吃得更舒心！
西点/烘焙教程：五款烘焙方法，简单易学味道
西点/蛋糕/甜品/烘焙/奶茶/咖啡/美食
【南瓜吐司】
提示:此配方可以做两个300克的小吐司
材料:高筋面粉310克、南瓜粉10克、淡奶油120克、牛奶92克、糖35克、盐2克、鸡蛋1个、酵母4克、黄油20克
1、除了黄油外，其它所有材料都加入到面包机内，选择和面按钮，时间为15分钟
2、15分钟过后，加入软化的黄油，继续选择和面按钮。时间10到15分钟
3、直到搅拌到可以拉出大片不易破的薄膜即可，做吐司揉到这个程度
4、面团搅拌好后，揉圆放在揉面垫上，盖上保鲜膜，静置15分钟
5、15分钟后，将面团拍扁排气，然后均匀的分割成6等份
6、接着取一个面团，用擀面杖将它擀成长舌状，再由上而下的卷起来，剩下的面团依次操作
7、全部弄好后，放入到吐司模具里，送入烤箱，烤箱内放碗温热的水，选择发酵按钮，时间为45分钟左右
8、只要发酵到模具的九分满即可，此时烤箱预热162度上下火，预热好后，将面包盖上盖子，送入烤箱中层，上下火162度，烤29分钟即可。
9、做好的吐司凉到余温后，要放进保鲜袋内密封起来，因为自制吐司无添加，三天内吃完

*四名：欧培拉（Opera）
法国**甜点，是款有着数**历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。　　对欧培拉的起源共有两种不同的说法。一种说法认为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。因为**受欢迎、店址又位于歌剧院旁，所以店主干脆将此甜点直接命名为“Opera”（“Opera”一词在法文里的意思就是“歌剧院”）。而另一种说法却认为，欧培拉蛋糕先是由1890年开业的甜点店Dalloyau所创制。由于其形状非常方正。由于它表面淋着的那层薄薄的巧克力看起来很像歌剧院内的舞台，而饼面上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎歌剧院的名字），它才得到了这个形象的称呼。
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