红葡萄柚汁2盎司、伏特加1.5盎司、柠檬半个、蜂蜜0.5盎司
【配料】
迷迭香几根、海盐
【做法】
①将蜂蜜倒入一个小锅中,加等量的水,以中火加热。搅拌使蜂蜜与水融合,变成蜂蜜糖浆,几分钟后关火。
②在调酒壶中加入冰块,倒入柚子汁、伏特加、柠檬汁和蜂蜜糖浆,再放入一根迷迭香,盖上盖子用力摇动调酒壶,直到混合物充分变冷,大约20秒。
③倒入一个鸡尾酒杯,放一根迷迭香点缀即可。
**直播近真是亮点频出,越来越成为人们在闲暇之余离不开的娱乐方式了~近如火如荼进行中的**宠爱奇妙季的活动,更是推出了互动打榜的玩法:通过观看直播、发弹幕、送礼物就能获得奇妙券来为喜欢的主播打榜,打榜还可以**会瓜分7000万抖币,是不是很心动啊!
在一众唱跳主播里,调酒师扬扬显得格外特别。她在**有将近700万粉丝,发布的作品获赞数达4000多万,是**上家喻户晓的调酒师。不仅调酒动作帅过男生,出众颜值也赛过天仙!很多粉丝私信留言,期待扬扬在**上开直播,公开怎么成为一名调酒师。
调酒师扬扬**宠爱奇妙季直播 调酒秘诀大公开
这不,就在今天!她来了,她来了!她带着粉丝们对调酒师职业的好奇、带着想学习调酒时遇到的各种疑问、带着帮粉丝们规划职业方向的责任,在**直播了!
何佳磊将手背伸展开时,虎口上方会有一个微微凹进去的“涡”,这是调酒师尝试味道。
我们看调酒比赛时,调酒师经常有一个动作是用搅拌棒粘一下酒杯里的酒,滴一滴放进这个“涡”里,然后舔一下,这就是在尝味道,判断终呈现的效果。
11年:从“偷师”配方到“丢掉”配方
调酒师,尤其是上海滩一家**酒吧的调酒师,当他在吧台后面专注调酒的时候,是带着光环的。
中国调酒师的鸡尾酒秘诀:不值钱的是配方
■酒吧的吧台后面总有学徒在擦擦洗洗
然而干这行并不是一直都有光环加身的。何佳磊刚入行的时候,擦杯子、擦吧台甚至洗厕所都做过,“一把辛酸泪”,“把你对调酒师这行的想象彻底毁掉了”。
那时候网络还没有现在发达,简单的配方都需要跟着师傅学,“也不算学,就是自己看师傅怎么做,然后偷偷地学”。
朗姆酒Rum
朗姆酒的名字,乍听之下*让人误以为是莱姆酒,充满酸酸甜甜的口感。实际上两者却是相差千里。
朗姆酒的原料是甘蔗渣,和莱姆是完全没有关系。朗姆酒源自加勒比海地区,当地盛产甘蔗,将甘蔗榨汁提炼出砂糖后,剩余的甘蔗还带有些许糖份,于是用来酿酒,就成为朗姆酒了。
朗姆酒深受加勒比海地区的喜爱,当时那个地区除了当地的土著,还有前来殖民的英国海军以及海盗。他们的共通点则是都热爱朗姆酒,当时英国甚至可以用朗姆酒当薪水付给海军。
全调酒教学手册!教你不再瞎点鸡尾酒
因为朗姆酒产于热带地区,带有一股特殊糖蜜蒸馏过后的味道,十分适合搭配水果,调制较清爽的调酒。
朗姆酒的经典调酒推荐莫西托(Mojito)。特别要注意它名字中有J,却不是念莫吉托。因为这名字来自西班牙文,J是不发音的。一个发音的小细节就能让你在酒吧展现出高格调。
莫西托由朗姆酒、莱姆、薄荷和苏打水组成,再加入满满的碎冰。是一款既清爽又冰凉的调酒,适合天热的时候来上一杯。此外它酒味也不重,非常适合次尝试鸡尾酒的人。
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这款调酒也是美国大文豪海明威的爱酒之一。海明威曾定居在古巴一段时间,期间他写下的的《老人与海》。海明威是出了名的爱喝酒,在古巴时他爱的酒除了莫西多,就是戴克莉(Daiquiri)了。
戴克莉也是以朗姆酒为基底,再加入柠檬和糖。是一款能表现朗姆酒的香气,同时也带有酸甜口感,十分易饮。据说海明威一次少会连续喝上6杯喔。