新津冷餐会酒宴宴会

老话说的好，来的都是客，自然来店客户和邀约来店的客户都得招待招待人家吧，拿什么招待？当然是成都冷餐啦，说到冷餐就会想到冷餐台，先看看下文成都冷餐台的讲解吧。
　　我之前说过，民以食为天，中国人有很多事情都是在吃的过程中解决的，布置冷餐台一来可以让客户感受到经销商优质的服务，二来吃可以让客户进入舒适区，顾问朋友们就可以在边吃边聊的过程中了解客户的购车信息啦！还有一点别忘了，在举办活动时，这也可以形成一个很好的邀约接口噢。好处这么多，何乐而不为呢？成都冷餐台的布置简介
　　其次，在举办大型活动时，我们可以将冷餐台布置的更加的豪华大气，食物的种类丰富精致，当然这样的费用也不低，只能偶尔举办。在平时我们可以去超市多买些不同类型的小包装称重的食品和大瓶的饮料，这些是花不了太多钱的，同时这些食品和饮料使用时间更长，也更*保存不变质。那平时的冷餐台应该怎么摆放呢？这里我教大家布置冷餐台的几个小方法：
1、桌子不要太小，可以用两个长条桌拼在一起
2、使用鲜艳的桌布和漂亮的桌花，让客户一眼就能看到
3、小包装食品摆盘的量一定要多4、用大瓶的饮料做成背景墙总结一点冷餐台一定要让客户感觉很大气！所以看看你们的冷餐台达到效果了吗？

签到台是供来宾们签到的处所，也是冷餐会现场的个抽象窗口，客人们会在这里留下感到，是以舒适又不失创意的签到台会为你博得更多的好印象。风雅的签到台俨然一件经典的艺术佳构。

厨师长：了解冷餐会菜点的特点和厨房生产情况
1. 厨师长能根据冷餐会菜点的特点和要求设计菜单。
冷餐会菜点，不管其售价的高低，都要讲究组合，配套成龙，数量充足，体现时令，注重原料、造型、口味、质感的变化，这是满足顾客需求的前提。
冷餐会菜点的变化。一桌丰盛的冷餐会菜点，其构成内容是丰富多彩的，原料是菜肴风味多样的基础，还会提供多种不同的营养素，原料不同，口味各异。一种工艺只能使菜肴形成一个特点；而多种烹法使冷餐会所有菜肴在口味上有浓、有淡，色彩上有深、有浅，质感上有脆、有嫩，使菜肴达到既丰富多彩，又不落俗套。原料色彩的合理组合，能限度地托出菜肴的本质美，使菜肴既鲜艳悦目，又层次分明。冷餐会菜肴的种类包括冷盘、热炒、大菜、点心、饭汤、水果等，在设计组合时，要注意不同档次冷餐会相互搭配的比例，以保证整个冷餐会的各类菜肴质量的均衡。只有这样，冷餐会才会有节奏感和动态美，就像一曲美妙的乐章，由序曲到尾声，应富有节奏和旋律，既灵活多样、充满生气，又增加美感，促进食欲，这是冷餐会菜单获得成功的基本保证。
冷餐会菜点的数量是菜单设计的关键，应与参加冷餐会的人数一致。在确定的价格范围内，菜点数量过多，往往宴后剩余也多，易造成浪费（部分私宴举办者，受风俗习惯影响，要求食有剩余，这样还是要满足顾客的需求，由于是私宴，剩余的食品多会打包处理，也未尝不可）。如菜点数量过少，则又会导致顾客的不满，甚至投诉，从而影响餐厅的声誉。只有数量合理，才会令宾客既满意又回味无穷。

冷餐会酒菜一定是得提早预定了。看你娶亲的层次，假如比拟的酒店，乃至提早一年预建都有能够，所以，要延迟多选几个娶亲的好日子，然后再找多个酒店协商，直到选出一家本人比拟称心的酒店为止。然后需求交付必定的定金，让酒店出示证实，以免到时分酒店方暂时变卦，那就比拟费事了。