茶歇摆放的基本流程:
1.茶歇及摆放用具须干净卫生:碟子清洗干净,水果必须清洗三遍以上,做到表面无脏污,有根部的须将根部去除(如西红柿要去除根部),不得将大量水果一起清洗,须逐一清洗(例如葡萄要一颗一颗地洗),并且将坏的剔除;
2.保证茶歇数量:可以尝试配备不同的茶歇、水果和茶,服务人员按照标准实施并在总务部领取,领取茶歇以及各类茶时需在总务部填写申领单。现场客服不得将茶歇胡乱堆放,需摆放整齐。可以按照桌子大小及碟子的多少将碟子摆放成一定的形状,看起来要饱满美观;
3.回收及处置:不得将回收的茶点堆放到一块,须按照品种归还原位,若有坏的及时处理,不能保存过夜的水果可以自行处置。
4.观察茶点食用情况:根据茶点剩余情况,调整下次茶点摆放的品种及数量,在成本范围内可适当根据客户喜好,更换茶点品种。
会议茶歇就是工作期间片刻的休闲,一场场轻奢的茶话会,能够苏醒活跃的脑细胞,能够重燃公司文化团体的氛围;一场温馨的老朋友聚会,能够让忙里偷闲的你们身心愉悦,能够让大家都慢下来好好享受时光;一场用心而完发布会,能够让所有人印象深刻,能够大大提升自身品牌的品味和好感度。在这片刻中,大家聚在一起,喝茶、聊天,以舒缓身心,有助于缓解现代人普遍的心理压力,促进企业内部人际间的交往,实现良好的沟通,也有利于自我的身体健康。如今在冷餐会、烧烤、茶歇、聚会、自助餐、鸡尾酒会、年会、主题餐会等店铺少不了它的身影。
茶歇就是工作期间片刻的休闲,是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮(以咖啡/茶为主)和一些甜品、水果等,有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化,增加一部分软饮料(可乐、果汁、矿泉水等)和一些三明治,下面一起来看一下茶歇的分类。
早茶
早上刚睡醒所喝的茶叫做被窝茶或早茶。过去英国人喜欢吧餐盘放在床边,一边用早餐一边悠闲的品尝热乎乎的红茶。
工间茶
在11点左右时喝的茶。上午工作到11点休息一下,喝口茶。对孩子来说,10点吃点心的时间。
茶歇的分类
下午茶
下午茶也称4时茶,即下午4点左右喝的茶。下午茶离晚餐还有一段时间,因此可以慢悠悠的品茶。用茶来招待客人,那就是指下午4时左右下午茶。饮茶时,在配一些三明治和甜品等,招待效果会更好,也是国内宴会茶歇***常使用的形式。
晚茶
晚餐以后用的茶。睡觉之前,有些人喜欢一边看书或看电视,一边喝茶一边聊天,还有人喜欢在这个时间喝些保健茶。
一场轻奢的茶歇会,能够苏醒活跃的脑细胞,能够重燃公司文化团体的氛围。
一次真诚的客户答谢会,能够让客户对你展开新的认知,能够更加友好的促进双方交流。
一场温馨的老朋友聚会,能够让忙里偷闲的你们身心愉悦,能够让大家都慢下来好好享受时光。
一场用心而完发布会,能够让所有人印象深刻,能够大大提升自身品牌的品味和好感度。