广安咖啡培训电话

每个人都想煮出完咖啡，但部分人煮出的咖啡甚至都不能算好，只达到了中等水准或者更低。
德州农工大学咖啡研究与教育中心咖啡培训和项目主任Rodrigo Chavez提供了一些有用的建议，告诉你如何煮出真正的好咖啡，以及购买好咖啡对你和种植咖啡豆的农味着什么。
挑选好的咖啡豆:精品咖啡
你能买到的优质咖啡基本都有这样的标签——“精品咖啡和**阿拉比卡咖啡豆”，咖啡品质包括四个品项:风味、香气、酸度和醇厚度。
购买单一原产地精品咖啡，阅读标签信息，包括咖啡生长地海拔、咖啡豆处理法（日晒、蜜处理还是水洗）、咖啡生长国和地区、以及咖啡豆品种。咖啡豆不应该又黑又油，应当是棕色且手感干燥。

原料：espresso 萃取液
浓缩咖啡 源于意大利语，有“立即为你煮”的意思，简称“快”！因为浓缩咖啡制作好之后要立即送到客户那去。而浓缩咖啡就是利用高压，让沸水蒸汽在短短的几秒内*通过咖啡粉，大约可以得到1/4盎司的咖啡，味道苦而香。
Macchiato（玛奇朵）
原料：espresso + 奶泡
玛奇朵 原为意大利文，意思是：“烙印、印记”，翻译为“玛奇雅朵”但我们已经习惯称之为“玛奇朵”。
玛奇朵是在浓咖啡上加上一层热奶泡，用以保护咖啡温度，而奶泡的香甜润滑正好可以冲淡浓咖啡的苦涩，所以如果既无法舍弃咖啡的味道，也无法放弃甜味的你，可以试试玛奇朵。

喝咖啡是喝咖啡豆，虽然咖啡萃取的方法很多，用这个目的来划分，其实就是单品或者拼配出复合味道。“埃塞俄比亚，古吉、罕贝拉，花魁”，意思是它种植于埃塞俄比亚的咖啡产区古吉的子产区罕贝拉。花魁是中国人给这个咖啡种起的名字。既然把身份信息列了出来，喝的就是它的地域之味。通常的做法是把这支生豆浅烘焙，保留它的红酒、水蜜桃、草莓和红茶的尾韵，为了不掩盖这些风味，通常不加牛奶。
拼配咖啡，如果它本身具有什么风味，依旧在拼配中能识别。2017年世界咖啡师大赛中国区张寅喆打比赛，就用的拼配豆。张寅喆说：“当时用了一款瑰夏，这个生豆品种有很棒的水果风味，但是醇厚度偏低。我就加了一款埃塞俄比亚的豆子进去，它有明亮的柑橘味，高纯度，提升咖啡整体的醇厚度。在保留两种豆子产区特性的同时，就像做菜撒胡椒面来提味一样，我又加了一种经过特殊处理的豆子，它有香蕉、甜瓜和草本植物的风味，是其他咖啡里喝不到的。”

1、那个国家的产量？
正如很多咖啡爱好者所知，在全世界咖啡产量的国家就是巴西。
2、咖啡实际上并不是豆子
一般我们所说的“ 咖啡原豆 ” 其实是从咖啡树上摘下果实（红色浆果）的种子，去掉果肉留下的种子因为看上去像豆子，所以人们就称它为 “ 咖啡豆和咖啡原豆 ”。
3、在美国只有一州栽培咖啡树
适合咖啡树生长的气候带是北回归线和南回归线之间的咖啡带地区中降雨量充足的地区。美国符合这个条件的地区是夏威夷，在这里栽培的 “ 康娜咖啡 ” 在**范围内有一定的**度。

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