宜宾咖啡培训专业指导

靠咖啡续命的你，真的了解咖啡吗？
在我们日常喝的咖啡里，其实主要就三个原种：阿拉比卡Arabica，罗布斯塔Robusta，利比里亚Liberica。
1，阿拉比卡——咖啡果实较小，风味出众，香气迷人，果酸明媚。生命力较弱，抵御病虫害能力不强，种植管理成本较高。含量是罗布斯塔的一半。
（阿拉比卡含量（0.9～1.4％，平均为1.2％），罗豆（1.8～4％，平均为2.2%））
2， 罗布斯塔——也叫刚果种，风味和香气没有阿拉比卡好，但是真的刚。生命力强，抗病虫害能力好，种植成本低。 由于这些特性，罗布斯塔通常用来制作速溶咖啡和罐装咖啡。
3，利比里亚——市场**通的非常少。风味香气没阿拉比卡好；抵御病虫害没罗布斯塔好。树木体型还高大，采摘难度UP，所以商业价值不高。多作为物种保存或科学研究。
爱咖啡也分为两种，一种是爱玩，一种是爱喝，爱玩的更多是自己捣腾专研，而爱喝的追求的是这个味道。这也是为什么有人喜欢在家玩滴漏，而有的人更喜欢在手机上点一杯瑞幸，随时随地都能享用。
瑞幸的陨石拿铁，牛奶和咖啡分层鲜明，浓稠的黑糖浆自由地流淌，形成诱人的挂杯纹路，一颗颗寒天晶球，更是如一颗颗流星在咖啡杯子旋转划过。
靠咖啡续命的你，真的了解咖啡吗？
**美**好喝的珞珈樱花拿铁，作为春日新品，也是很多小仙女们的爱。在有樱花风味糖浆中混入牛奶，在加上浓缩咖啡，甜度恰到好处，不会觉得腻。注意要点冰的，冰的，冰的，重要的事情说三遍。

「咖啡知识」怎样的咖啡，才是好喝的咖啡
从消费者角度来讲：自己觉得好喝的咖啡就是好咖啡。
从咖啡专业领域来讲：好咖啡一定离不开“精品”这个词。
「咖啡知识」怎样的咖啡，才是好喝的咖啡
根据美国精品咖啡协会的定义，精品咖啡必须具备这六大特点：
适合的种植环境；
精致的处理方法；
良好的运输与储存方式；
适合咖啡豆的烘焙度；
恰当的冲煮方式；
国际专业机构认证；

4、比世界人均咖啡饮用量高7倍的人群
纽约客们的咖啡饮用量是世界人均咖啡饮用量的7倍，酷爱喝咖啡的他们不知道是不是因为上夜班的人太多。
5、咖啡是全世界人气饮品中的*二名
全世界人气饮品位的是“ 水 ”
6、为什么是美式咖啡？
*二次世界大战期间，到达欧洲的美军在咖啡馆喝意式咖啡时，因为跟平时常喝的手冲咖啡比太浓，为了喝的淡一些，就会再点一杯热水，所以就有了“ 美式咖啡 ”的分类。
7、咖啡在初是被当成食物摄取
咖啡初在非洲被发现的时候，是使用咖啡豆一起制成丰富的能量食物来吃。

**咖啡： 这一道可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。
绿茶咖啡： 绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。
冰拿铁咖啡： 我们不得不再一次提到拿铁咖啡。（是它太诱人，还是它风花雪月太过头？）利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
魔力冰淇淋咖啡： 这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。
摩卡霜冻咖啡： 喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试“霜冻”了的巧克力摩卡咖啡？用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中给你一个清凉的下午 。