朗姆酒Rum
朗姆酒的名字,乍听之下*让人误以为是莱姆酒,充满酸酸甜甜的口感。实际上两者却是相差千里。
朗姆酒的原料是甘蔗渣,和莱姆是完全没有关系。朗姆酒源自加勒比海地区,当地盛产甘蔗,将甘蔗榨汁提炼出砂糖后,剩余的甘蔗还带有些许糖份,于是用来酿酒,就成为朗姆酒了。
朗姆酒深受加勒比海地区的喜爱,当时那个地区除了当地的土著,还有前来殖民的英国海军以及海盗。他们的共通点则是都热爱朗姆酒,当时英国甚至可以用朗姆酒当薪水付给海军。
全调酒教学手册!教你不再瞎点鸡尾酒
因为朗姆酒产于热带地区,带有一股特殊糖蜜蒸馏过后的味道,十分适合搭配水果,调制较清爽的调酒。
朗姆酒的经典调酒推荐莫西托(Mojito)。特别要注意它名字中有J,却不是念莫吉托。因为这名字来自西班牙文,J是不发音的。一个发音的小细节就能让你在酒吧展现出高格调。
莫西托由朗姆酒、莱姆、薄荷和苏打水组成,再加入满满的碎冰。是一款既清爽又冰凉的调酒,适合天热的时候来上一杯。此外它酒味也不重,非常适合次尝试鸡尾酒的人。
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这款调酒也是美国大文豪海明威的爱酒之一。海明威曾定居在古巴一段时间,期间他写下的的《老人与海》。海明威是出了名的爱喝酒,在古巴时他爱的酒除了莫西多,就是戴克莉(Daiquiri)了。
戴克莉也是以朗姆酒为基底,再加入柠檬和糖。是一款能表现朗姆酒的香气,同时也带有酸甜口感,十分易饮。据说海明威一次少会连续喝上6杯喔。
首先,介绍调酒要用到的基础工具。
1、摇酒壶Shaker:也称作调酒器、摇酒器、调酒壶。主要有两种:普通摇酒壶Standard Shaker(英式摇酒壶、日式摇酒壶、法式摇酒壶都属于此类)、波士顿摇酒壶Boston Shaker。每种都有不同规格,适用于不同份量的调酒。摇酒壶适用于需要摇晃法调制的鸡尾酒。
①普通摇酒壶Standard Shaker:俗称雪克壶,它由三部分组成,厅(壶身)、隔冰器(过滤网)、盖。隔冰器的作用是隔除冰块、泡沫、杂质等。常见材料有不锈钢、银、塑料等。普通摇酒壶可以单手操作,也可以双手操作。开酒吧,家中自调都*。
「调酒」调酒入门教程之工具篇——基础篇
日式三段摇酒壶
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法式摇酒壶
②波士顿摇酒壶Boston Shaker:它由两部分组成,厅、杯。波士顿摇酒壶由于没有隔冰器,所以一般在调鸡尾酒时用专业的滤冰器来过滤,当然,也可以直接用杯子来隔除冰块等。常见材料有不锈钢、银、塑料等。波士顿摇酒壶必须双手操作。开酒吧*。
伏特加的经典调酒,推荐大家尝试莫斯科驴子(Moscow Mule)。莫斯科驴子主要由伏特加和姜汁汽水调配而成,再加上些许莱姆汁,是一款带有些酸甜、气泡感的清爽调酒,并且用铜杯盛装。之所以如此,背后其实是有个象征友情的故事。
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在1946纽约,有三位好友相约在某饭店的酒吧里,他们三位分别是餐厅老板、餐具贩卖与伏特加经销。尽管是朋友聚会,三人彼此之间却各有心事而郁郁寡欢。
原来,餐厅里的新产品“姜汁啤酒”销售不见起色;餐具商近则进了一批铜马克杯囤积在仓库;伏特加经销则是业绩毫无成长。
突然餐厅老板灵机一动,“何不将伏特加加上姜汁啤酒,在用铜马克杯装,问题就解决了!”结果这种新式喝法大受欢迎,也顺利解决他们三人的烦恼。
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因为原始调酒中,原料皆是酒类。所以虽然喝起来酸酸甜甜的,但后劲十足,像较了被驴子猛踢一腿,因而命名为莫斯科驴子。尽管如今改以姜汁汽水,浓度亦是不容小觑!
喜欢可乐的你,怎么可以**这些**赞的可乐调酒呢?
老实说,小编以前就是个十足的「可乐控」!每天不来上一小杯就觉得不输湖啊~开始自己在家乱调酒之后,更是喜欢可乐底的各种调酒,原因很简单:
1. 材料好准备 – 楼下小七就可以轻松取得,不用辛苦到处找
2. 调制简单 – 就算没有技术、乱混也没问题!
3. 接受度高 – 平常不喝酒的妹子朋友 也都「好好喝~」
「调酒知识」可乐调酒大全!在家就可以轻松微醺~
好可乐,不喝吗?
可乐真的是刚入门新手的好朋友啊~马上开一罐可乐配这篇文章吧!(噗咻~)
先说说可口可乐吧!
可口可乐可以说是全世界**的碳酸饮料,1886年的初始配方含有硷(!)和酒精,当然现在已经没有了。(不过有的时候还是有都市传说,说可乐还是有硷成分、喝多会上瘾,都是啊~)
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初期的可乐广告,可乐一杯只要5美分齁齁
这边特别提一个关于可乐的事情,许多人可能有听说过- 「不同国家的可乐有微妙的口味不同」,经过许多网友实测+可乐公司亲自解释……这是真的!
除了机密的「7x」配方之外,「碳酸水和糖」这两项材料是使用当地材料,因此各地不同。例如日本的可乐,由于日本水多为软水、糖是用白糖(闽台是用蔗糖),让人感觉日本可乐的甜度较低、气泡感也比较细致。