点上一杯鸡尾酒的时候,你也许不会在乎它的味道,却一定关注它的颜色,对于调酒的热爱远远大于对酒本身,奈何却不知如何学起。小癖今天要向爱调酒的你推荐一款产品: HomeBar 智能调酒礼盒,一个能够手把手教你如何调酒的神奇设备。
手把手教你如何调酒
它的主体是一个圆盘状的面板,厚度仅 14mm ,量程 40-2000g ,精度为 1g 。磨砂玻璃表面,擦拭和清洁都十分的方便。如何来调酒呢?打开 HomeBar ,蓝牙连接到对应的手机 APP ,按照指示步骤依次加入称量好的材料,零基础也可以轻松上手。
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APP 中包含了 400 多款鸡尾酒的调制方法,一年 365 天每天都不会重样。这款礼盒套装贴心的为大家提供了基础调酒的小工具和酒版,用它练练手,等到朋友聚餐聚会,抢尽风头。
配料:
青梅丨冰糖丨真露
做法:
❶青梅洗净,去蒂,在清水中浸泡1-2小时。滤干水分,待青梅表面水分完全干透备用。
❷将青梅放入瓶中,倒入酒,盖上瓶口,密封好
❸一个月后,开盖放入冰糖总量的1/3。第二天将融化的冰糖摇匀,之后2周每周摇一次,确保冰糖与酒融合
❹两个月后,开盖放入冰糖总量的1/3。第二天将融化的冰糖摇匀,之后2周每周摇一次,确保冰糖与酒融合
❺三个月后,开盖放入后的1/3冰糖。步骤同上
一般泡梅酒的比例是,青梅:酒:冰糖=1:1:0.5~0.7,如果你不喜欢太甜,冰糖可以减量。真露度数较低,如果能接受高度数,可以选高度白酒。
朗姆酒Rum
朗姆酒的名字,乍听之下*让人误以为是莱姆酒,充满酸酸甜甜的口感。实际上两者却是相差千里。
朗姆酒的原料是甘蔗渣,和莱姆是完全没有关系。朗姆酒源自加勒比海地区,当地盛产甘蔗,将甘蔗榨汁提炼出砂糖后,剩余的甘蔗还带有些许糖份,于是用来酿酒,就成为朗姆酒了。
朗姆酒深受加勒比海地区的喜爱,当时那个地区除了当地的土著,还有前来殖民的英国海军以及海盗。他们的共通点则是都热爱朗姆酒,当时英国甚至可以用朗姆酒当薪水付给海军。
全调酒教学手册!教你不再瞎点鸡尾酒
因为朗姆酒产于热带地区,带有一股特殊糖蜜蒸馏过后的味道,十分适合搭配水果,调制较清爽的调酒。
朗姆酒的经典调酒推荐莫西托(Mojito)。特别要注意它名字中有J,却不是念莫吉托。因为这名字来自西班牙文,J是不发音的。一个发音的小细节就能让你在酒吧展现出高格调。
莫西托由朗姆酒、莱姆、薄荷和苏打水组成,再加入满满的碎冰。是一款既清爽又冰凉的调酒,适合天热的时候来上一杯。此外它酒味也不重,非常适合次尝试鸡尾酒的人。
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这款调酒也是美国大文豪海明威的爱酒之一。海明威曾定居在古巴一段时间,期间他写下的的《老人与海》。海明威是出了名的爱喝酒,在古巴时他爱的酒除了莫西多,就是戴克莉(Daiquiri)了。
戴克莉也是以朗姆酒为基底,再加入柠檬和糖。是一款能表现朗姆酒的香气,同时也带有酸甜口感,十分易饮。据说海明威一次少会连续喝上6杯喔。
外加上 Negroni 的配色好看,酒是红色的,杯子上还搭配橘色橙皮,红配橙,不就刚好是你外套口袋巾的配色吗?说了太多正经的,假设你去酒吧不知 Negroni 怎么发音,内行人都会称这杯叫「那个弄你」,好记吧。
适合轻如妳的调酒是?
如果你是轻的话,什么跟人挽起衣袖比拼喝Shot 、跟人啤酒裁罐都太不优雅了,轻要喝有都会风格的调酒,而那一杯会是柯梦波丹(Cosmopolitan) 。
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