甘孜咖啡培训专业指导

配制方法：
在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。
咖啡，你知道多少
7. 热的摩加佳巴
俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。
配制方法：
将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。
8. 印地安咖啡
印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯涸烩种咖啡啡，全身都会暖和起来。
配制方法：
将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。
9. 土耳其咖啡
土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。
配制方法：
在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
10. 冰冻奶油块咖啡
冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。
配制方法：
在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在上层，撒一些肉桂粉作装饰。

他解释说，就像其他烹饪方法一样，要遵循一定的咖啡和水的比例。
通常，咖啡和水1：15才能达到较好的萃取度，并释放出所有好味道。水太多咖啡会变淡，如果水量不够，咖啡会太浓。如果研磨得太细，咖啡味道会变得太浓、太酸；如果太粗，风味不能得到充分萃取，同时咖啡又会变淡。
如何煮出一杯完咖啡
帮助一个农民 · 帮助一个家庭
咖啡生产国往往是世界上的贫穷国家，营养水平低，犯罪率高。
Chavez解释说，咖啡带也被称为世界贫困带。
由于商业咖啡生产过剩，生产者面临着创记录的低价格。小咖啡农的一个普遍做法是先收获自己的咖啡，然后在更大的咖啡种植园找工作，以补充收入。由于咖啡价格低，许多较大的农场并不会收获所有的咖啡，这样又限制了小农户的补充收入，甚至可能逼迫他们离开家乡寻找其他工作。
诺曼博洛格研究所和咖啡研究与教育中心在中美洲有一个与农民合作的项目，目的是改善他们的商业模式，以及解决咖啡的问题——叶锈病。“这是一种已经进化的，对几乎所有的杀虫剂都有*力。”Chavez说。
项目包括引进杂交咖啡的新品种、开辟新市场和就业机会、加强研究能力、培训理性务农等。

我们被吸引，却还很陌生
作为一个喝茶的，我们接受咖啡是有基础的。它的品鉴跟喝茶相似，分成香气、滋味和口感。
如果你像我一样在咖啡馆里点过手冲咖啡，这种体会更深刻。我要的是一杯产自哥伦比亚的天堂庄园，用双厌氧发酵处理的波旁种咖啡。咖啡师先拿来一个容器，让我闻一下干燥的咖啡粉，那是一种酸奶混合了芝士的味道。然后，她就开始在我面前冲煮。随着水缓缓地注入，上面一层的咖啡粉鼓了起来，一股明显的草莓味随之飘出。冲煮完成，咖啡师让我倒在杯子里品尝。液体里依旧有香气，是一种草莓酸奶的味道，喝到液体的温度降低，又变成了樱桃味。咖啡液的口感很顺滑、厚实，就像在吸一杯类似于液体含量高的、棕红色的果冻。这是油脂、碳水化合物、纤维质和胶质营造出来的。同样能在喝茶里找到对照的体验，我们总会评价茶汤是薄还是厚，那来自茶叶能溶于水的内含物质是否丰富。
咖啡的香气馥郁。科学家已经从咖啡熟豆中提取出800多种化学成分，其中三分之一都是芳香物。它的香醇远胜葡萄酒、香草、芝麻和可可等。“咖啡比茶浓郁，那些喝咖啡的市场，茶是很难进入的。有饮茶习惯的日本，在1990年咖啡的消耗量就跟茶不相上下了。英国的茶饮在前几年也被咖啡**过。”金米兰咖啡的总经理朱雪松说。

1、那个国家的产量？
正如很多咖啡爱好者所知，在全世界咖啡产量的国家就是巴西。
2、咖啡实际上并不是豆子
一般我们所说的“ 咖啡原豆 ” 其实是从咖啡树上摘下果实（红色浆果）的种子，去掉果肉留下的种子因为看上去像豆子，所以人们就称它为 “ 咖啡豆和咖啡原豆 ”。
3、在美国只有一州栽培咖啡树
适合咖啡树生长的气候带是北回归线和南回归线之间的咖啡带地区中降雨量充足的地区。美国符合这个条件的地区是夏威夷，在这里栽培的 “ 康娜咖啡 ” 在**范围内有一定的**度。