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「咖啡知识」怎样的咖啡，才是好喝的咖啡
这时，就出了一些“公益性的组织”，如雨林联盟、公平贸易组织、各个国家/地区的**认证机构等等，这些机构很多都是主动联系咖啡农进行认证，部分也需要缴纳少许费用。带有这些公益组织认证的咖啡豆，可以售出更高的价格，同时咖啡农能获得更好的收入。
萝卜青菜，各有所爱
在咖啡行业，也是有“消费鄙视链”的。喝单品咖啡的看不起喝意式咖啡的；喝意式咖啡的看不起喝速溶咖啡的；喝手冲咖啡的看不起喝全自动咖啡机的；喝美式咖啡的看不起喝意式牛奶咖啡的......
「咖啡知识」怎样的咖啡，才是好喝的咖啡
但说到底，咖啡无论经过谁人之手，使用多么昂贵的设备制作，本质它就是一杯饮品。即是饮品，每个人的需求与口感就会有差异。况且咖啡本身就没有固定的做法与固定的配方：一杯拿铁，十家咖啡馆的口感都会不一样。即便是速溶咖啡，只要自己喜欢就是好喝的咖啡，没有谁比谁。

03.良好的运输与储存
咖啡在处理完成之后，往往都需要在仓库放置几个月的时间。主要原因是让咖啡豆的含水量降到一致，而仓库的温度与湿度都是有着严格要求的：
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温度：18-20℃；
湿度：50-60%；
咖啡豆平时在家保存需要注意：避光、避热、防潮、防氧。
04.适合咖啡豆的烘焙度
咖啡生豆在运输到目的地之后，需要使用咖啡烘焙机将其烘焙成熟豆。其中，在烘焙度的选择上，会完全影响与改变一款咖啡豆的风味。
「咖啡知识」怎样的咖啡，才是好喝的咖啡
咖啡烘焙的方式可以大致分为三大类：轻度烘焙、中度烘焙与深度烘焙。三大类又可以细分为八个小类。

咖啡虽好，却不是人人都适合喝，喝前先搞清这几点
普通咖啡和低因咖啡（Decaffeinated Coffee）的区别
低因和普通咖啡营养成分上的主要区别:
有些人选择不含的咖啡代替普通咖啡,低因咖啡通常是经过水或化学溶剂或二氧化碳处理的咖啡豆制成的。每次清洗咖啡豆，一定比例的会溶解在溶剂中。
重复这个 过程，直到大部分被去除。一杯星巴克的 tall 杯 Pike Place 滴漏咖啡含 150 毫克咖啡 因，而同等量的低因滴漏咖啡含 20 毫克的咖啡。
可见低因咖啡虽然还是含有少量的， 但比普通咖啡少得多。
低因咖啡中的抗氧化物质的含量多可能要比普通咖啡低 15%左右，相差还是不算特别大。
低因和普通咖啡健康功效上的异同:
与普通咖啡一样，经常饮用低因咖啡似乎也可以降低患 II 型糖尿病和过早死亡的风险。
每日一杯咖啡似乎可以降低 7%患 II 型糖尿病的风险。人体细胞研究还表明，低因咖啡可以保 护大脑中的神经元。
这可能有助于预防阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等神经退行性疾病， 但是需要更多的临床数据。

**咖啡： 这一道可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。
绿茶咖啡： 绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。
冰拿铁咖啡： 我们不得不再一次提到拿铁咖啡。（是它太诱人，还是它风花雪月太过头？）利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
魔力冰淇淋咖啡： 这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。
摩卡霜冻咖啡： 喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试“霜冻”了的巧克力摩卡咖啡？用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中给你一个清凉的下午 。