成都双流咖啡培训正规学校

我们的咖啡馆虽然十几年前连新鲜烘焙都不懂，可发展*，已经与世界流行同步。可能每一家菜单上的咖啡豆不一样，但贵咖啡的**名里大概率有一款叫作“瑰夏”的咖啡存在。瑰夏是近15年里咖啡界的**，它在2004年的“巴拿马”（The Best of Panama）咖啡生豆竞赛上一战成名，无论是以竞标形式销售的批次还是非竞标销售的价格都屡破纪录。因为太夺目，“巴拿马”竞赛甚至单独辟出一个瑰夏组，自己跟自己比，不让它同其他咖啡品种竞争。
“瑰夏”这个中文名是珈露梦贸易有限公司翻译的。袁惠国说，虽然瑰夏在2004年就**了，但当时国内信息闭塞，他在两年以后才从日本母公司那里次喝到瑰夏。“它有一种烤地瓜的甜香，我以为里面放了什么东西。那个年代，韩国人很流行在咖啡里加干果。日本同事告诉我，这是咖啡本身的味道。我从来没有喝到过这样的香味，就在2006年12月份开始引进了。它的名字Geisha跟日语里的艺伎同音，我们觉得不合适。因为它有花香，所以后来翻译成瑰夏。”袁惠国说。

还有一些证据表明，代谢缓慢的人饮用咖啡会增加心脏病发作的风险。
此外，有些人担心，喝咖啡可能会增加患的风险。虽然烘焙咖啡豆确实含有一类致化合物丙烯酰胺，但没有证据表明咖啡中少量的丙烯酰胺会造成危害。
事实上，大多数研究表明，咖啡摄入量对风险没有影响，甚至可能降低风险。
总而言之，咖啡对普通人的健康好处多多。如果您已经喝了咖啡并且很享受它，那么它带来的好处可以远远大于其负面影响。
值得注意的是，以上引用的许多研究都是观察性研究，研究了喝咖啡与疾病之间的关系，但没有证明其因果联系。
然而，考虑到各个研究之间的关联性很强且一致，咖啡对您健康 起到积极作用是很可观的。尽管咖啡在过去被妖魔化了，但对大多数人来说，它是健康的饮料选择。

在这里就列举几个具有代表性的咖啡品种介绍~
其他太多了就不一一介绍了，
还是一样哒，需要的可以公众号后台留言给小铠哦
帝比卡（也叫铁皮卡，英文 Typica）
帝比卡是所有阿拉比卡品种的原生种。据说帝比卡源自苏丹南部，在埃塞俄比亚逐渐兴盛，终于公元7 世纪左右在也门进行栽种，用于商业生产。
帝比卡由荷兰人带至东印度群岛，又是个来到西印度群岛——加布里埃尔· 德克利于1720 年在法属马提尼克岛种植——的咖啡品种。
帝比卡的成熟果实为红色。该品种产量相对不高，抗病能力较差，但优秀的杯测品质依然让它红遍**。
波旁（英文名 Bourbon）
波旁是原生帝比卡种在留尼汪岛基因突变的产物，也是诸多拉美流行咖啡种——包括卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯、新世界等——的父系甚至祖父系品种。
波旁在今天的拉丁美洲依然广受欢迎，更远渡重洋来到非洲，在卢旺达和布隆迪扎根落脚。波旁的成熟果实大多为红色，也有或橙色的变种。
波旁的产量比帝比卡高20% ～ 30% 左右；虽然风味略甜、有时平衡感更佳，但这两个品种的咖啡总体来说非常接近。

这些人并不满意咖啡馆里提供的咖啡种类，甚至买生豆回来自己烘焙。世界咖啡师大赛国际评审、教练魏凌鹏2004年在后海烟袋斜街开了一家咖啡馆，除了是个生意，他自己也喜欢喝咖啡，可当时市面上连能拿到的咖啡豆品种都很少。他后来认识了上海的袁惠国，通过这个渠道拿到了很多当时中国市面上次引进的，或者少见的咖啡生豆。
跟魏凌鹏类似的人甚至在网上形成了一个发烧友群体，互相分享咖啡知识和生豆。Latorre Dutch生豆公司大*区负责人顾沁如说：“早期时候，咖啡发烧友都是以兴趣爱好小组的方式存在的，就跟手工皮具爱好小组之类的没什么区别。”她把生豆拆成一公斤的小包装出售给这些人，还遭到公司总部的反对。因为在海外，Latorre Dutch是跟星巴克都合作过的大公司，这样的做法让他们觉得做成了一种只面向家庭烘焙的小公司。顾沁如说，中国市场上只有发烧友才会购买咖啡生豆，用手网、几百克一锅的家用烘焙机尝试各种烘焙下咖啡的状况。峰的时候，她发展了五六千人。