成都新都咖啡培训品牌

肯亚咖啡(KENYAAA) 　　是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其级数也就是品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用浅焙。清晨起来喝一杯肯亚，具有醒脑的效用。
夏威夷咖啡(KONAFANCY) 　　属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。
維也納咖啡 （Viennese）乃奥地利的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒**人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！ 维也纳咖啡是慵懒的周末或是闲适的午后的伴侣，喝上一杯维也纳咖啡就是为自己创造了一个绝好的放松身心的机会。但是，由于含有太多糖分和脂肪，维也纳咖啡并不适合于*者。
这种维也纳咖啡有着*特的喝法。品尝维也纳咖啡的技巧在于不去搅拌咖啡，而是享受杯中三段式的快乐：首先是冰凉的奶油，柔和爽口；然后是浓香的咖啡，润滑却微苦；后是甜蜜的糖浆，即溶未溶的关键时刻，带给人们发现宝藏般的惊喜 维也纳咖啡的制作有点像美式摩卡咖啡。首先在湿热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯经典的维也纳咖啡就做好了。

1、煮沸会使咖啡变苦，建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90至96℃（195至205℉）间的温度冲泡。
2、不可将已冲泡过的咖啡再次加热，建议您每次要享用前，才冲泡咖啡，并且只泡您想饮用的份量，维持咖啡风味的温度是86℃（185℉）。
3、使用新鲜的清水来冲泡，每杯的水量以98%为宜，若水中有怪味，可考虑用活性碳过滤。
4、请勿重复使用研磨咖啡粉，因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡其中较苦的成份。
5、请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度，研磨得太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞住冲泡器具，研磨不足，则会导致咖啡清淡如水，若使用滴漏式冲泡器具，则应以二至四分钟内，完成滴漏过程，则为适当的研磨度。
6、建议您每180毫升（6安士）的水使用10克（2汤匙）的研磨咖啡粉，不论您要调制多少咖啡，都应以同样的比例调理。此外，您也可以按照自己的喜好调整比例，但您若是以较少的咖啡粉或是研磨太细，调制出的咖啡会淡而苦。
7、咖啡置于上保温的时间，不要**过20分钟，放置过久会失去风味，建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖啡保持温度与香味比较久。

咖啡虽好，却不是人人都适合喝，喝前先搞清这几点
普通咖啡和低因咖啡（Decaffeinated Coffee）的区别
低因和普通咖啡营养成分上的主要区别:
有些人选择不含的咖啡代替普通咖啡,低因咖啡通常是经过水或化学溶剂或二氧化碳处理的咖啡豆制成的。每次清洗咖啡豆，一定比例的会溶解在溶剂中。
重复这个 过程，直到大部分被去除。一杯星巴克的 tall 杯 Pike Place 滴漏咖啡含 150 毫克咖啡 因，而同等量的低因滴漏咖啡含 20 毫克的咖啡。
可见低因咖啡虽然还是含有少量的， 但比普通咖啡少得多。
低因咖啡中的抗氧化物质的含量多可能要比普通咖啡低 15%左右，相差还是不算特别大。
低因和普通咖啡健康功效上的异同:
与普通咖啡一样，经常饮用低因咖啡似乎也可以降低患 II 型糖尿病和过早死亡的风险。
每日一杯咖啡似乎可以降低 7%患 II 型糖尿病的风险。人体细胞研究还表明，低因咖啡可以保 护大脑中的神经元。
这可能有助于预防阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等神经退行性疾病， 但是需要更多的临床数据。

原料：espresso 萃取液
浓缩咖啡 源于意大利语，有“立即为你煮”的意思，简称“快”！因为浓缩咖啡制作好之后要立即送到客户那去。而浓缩咖啡就是利用高压，让沸水蒸汽在短短的几秒内*通过咖啡粉，大约可以得到1/4盎司的咖啡，味道苦而香。
Macchiato（玛奇朵）
原料：espresso + 奶泡
玛奇朵 原为意大利文，意思是：“烙印、印记”，翻译为“玛奇雅朵”但我们已经习惯称之为“玛奇朵”。
玛奇朵是在浓咖啡上加上一层热奶泡，用以保护咖啡温度，而奶泡的香甜润滑正好可以冲淡浓咖啡的苦涩，所以如果既无法舍弃咖啡的味道，也无法放弃甜味的你，可以试试玛奇朵。