广安冒菜培训免费*

四、冒牌火锅菜
成都牛逼的6家冒菜，你吃过吗？
成都牛逼的6家冒菜，你吃过吗？
冒牌火锅菜（双栅子店）据说是成都可以排**的冒菜店！这家永远都是那么多人！老板娘有几分姿色，人称冒菜西施！
他家鲜椒味的冒菜是特色，吃的时候一定要点干碟，干海椒面沾起吃相当巴适，冒牛肉和脑花也值得推荐！味道嘛，比较重口味！
味道：★★★★
特色菜：冒牛肉、脑花
人均：20RMB
五、兄弟冒菜
成都牛逼的6家冒菜，你吃过吗？
成都牛逼的6家冒菜，你吃过吗？
这家开得飞远八远的兄弟冒菜被很多人推荐过，为了验证一也是拼了！不过这一回奔波是值得的！老板料子调得很好，咸味和辣味很和谐，尤其是冒牛肉，和别家不一样！因为里面加了孜然，多了一层与众不同的味道！
所谓酒香不怕巷子深，虽然位置有点远，排队来吃的人可不少！
味道：★★★★
特色菜：冒牛肉
人均：25RMB

小贴士
1、冒的菜，当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等;
2、汤底可不是一次性的，可多次使用，不过次数也不宜过多，三次左右是没有问题的。
做法三
冒菜怎么做 教您做出美味的冒菜
冒菜的配方
冒菜就是小火锅。大约和火锅一样的.先用油把火锅料炒下，再加入一点水煮开，放入事配好的各种菜到熟就好了。
荤菜
兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克 、午餐肉50克、鸭肠30克。
素菜
藕片80克 、莴笋80克、冬瓜50克 、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克。
调料
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。
制作程序
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办(先朵细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将菜穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

我们一边迎来了鼠年的春天，一边抗击着新冠状病毒肺炎的严峻疫情。
长假隔离，正是修炼厨艺好时机。
今天给大家分享怎样做家常版冒菜，长假隔离，快来给老爸老妈做顿饭吧！
做冒菜呢，食材可以任意搭配，我挑了一些家里人爱吃的食材。
1、首先把串串放开水里泡一泡，把里面的油泡出来，多次冲洗干净。把丸子类切块、
豆腐皮切成条、火腿切成片、豆腐切成块、香菇切成十字、切好放盘里备用。
冒菜怎样做才好吃？3步教你简单的做法，自己在家也能做大厨
2、起锅热油，放入葱、姜、蒜、干红椒翻炒，加入豆瓣酱炒出红油，放入火锅底料炒出香味。
然后锅里倒入开水，把汤汁煮开后，根据食材常熟的时间不同，分几次依次放进去。
香菇、土豆、串串、宽粉、土豆片、豆腐皮煮2分钟后，加入各种丸子、豆腐，后放入金针菇
和小油菜。
冒菜怎样做才好吃？3步教你简单的做法，自己在家也能做大厨
3、煮开后就可以关火啦，加入盐、鸡精搅拌均匀，就可以出锅装盘了。加上提前拌好的芝麻酱
放入香菜，家常版冒菜就做好了。
冒菜怎样做才好吃？3步教你简单的做法，自己在家也能做大厨
再配上一碗香喷喷的米饭，吃的太过瘾了。

今天就给大家分享一个家庭版的冒菜做法，吃冒菜就像吃火锅一样，味道麻辣美味过瘾，非常适合在家里做。俗话说火锅是一群人的火锅，而冒菜是一个人的狂欢，就是一个人的小火锅。冒菜是从火锅繁衍出来的，可以根据多种食材任意来搭配。是我们家的爱，可能也是大多数朋友的爱吧！今天小舍就给大家分享一个家庭版冒菜的方法，虽然没有像饭店里过多的调味料，过多的食材，但是味道也是非常的美味过瘾。感兴趣的朋友就和我一起来看下制作方法吧。@头条美食 冒菜视频请点这里
下面来跟我看下制作方法吧
1、做冒菜我这里准备了一些家里人都很喜欢吃的菜，这个菜大家伙可以根据自己喜欢的菜品或者肉品来搭配，有金针菇、土豆、豆腐皮、面筋、木耳、香菇、火腿肠、青菜、等等，先把这些菜都提前洗干净处理一下。
把豆腐皮切成细丝、面筋切成小块、土豆削皮切成薄片后洗干净后放凉水里浸泡防止氧化颜色变黑。
提前泡好的木耳切小朵、香菇切小片、火腿肠切厚片、再准备葱姜蒜和花椒备用。
2、锅里面倒入油，油热以后加入葱姜蒜和花椒进去炒香，再换小火（防止豆瓣酱和火锅底料炒糊）加入豆瓣酱炒出红油
再加入2小块火锅底料炒出香味。
然后加入水进去，水的量根据菜的多少和家里人吃饭的量来添加，盖上锅盖大火把汤汁煮开。
锅里汤汁煮开后再煮5分钟，用漏勺把里面的调料捞出来。
再依次放入切好的这些菜，这些菜成熟的时间不一样，得分别分开几次加进去。
这些材料都煮熟后关火，后加点香油，花椒油搅匀出锅。家里每次都做这么一大锅，也没有放过多的调味料，非常适合在家里做。
煮熟的菜捞入盆中，再倒入汤汁，上面撒上白芝麻、葱花、香菜
好了，咱们这个家庭版的冒菜就做好了。做出来味道麻辣过瘾、口味*特、非常的美味好吃。而且做法简单又省时，特别适合在家里做。喜欢的朋友就动起手来行动吧。如果您有什么意见或者建议就请您在屏幕下方留言。小舍在此恭候各位小主的大驾哦！