德阳咖啡培训专业指导

牛奶咖啡冰
首先为大家推荐的款，它的名字就叫做牛奶咖啡冰，首先，我们将提前准备好的黑咖啡，按比例冲泡好，大家可以根据自己的口味，选择加入的方糖，如果是真正的想健身*的话，建议不要加，冲泡好之后放在一旁放凉，然后我们放入一个杯里，放入冰箱冷冻，变成咖啡冰块儿。然后我们将冻好的冰块，放入一个杯当中，然后将牛奶，慢慢的倒入杯中，然后搅拌均匀之后，就可以边吃边喝了。味道真的是一级棒。
水蜜桃咖啡
为大家推荐的*二款咖啡，它的名字叫做水蜜桃咖啡。这款咖啡制作起来需要准备许多的材料，首先，我们要准备一些水蜜桃，然后全部打成汁儿，然后再准备一些牛奶和白糖，还有一些柠檬汁和朗姆酒，以及一些冰块。如果大家爱吃甜的，还可以再准备些蜂蜜，我们首先将蜂蜜和柠檬汁还有我们提前准备好的水蜜桃汁，全部放入一个杯中，然后再倒入一些朗姆酒，搅拌均匀，然后再把提前准备好的冰块放到杯中，后，提前冷藏好的冰咖啡倒入其中，然后再在上面放一些柠檬片，就这样简单的几步，一道美味的水蜜桃咖啡就已经展现在我们面前。

大约在2000年以后，在咖啡业内开始出现了“精品咖啡”一词，特指一部分具备高价值、高品质且与商业咖啡豆有所差异的咖啡豆。自己在咖啡行业，摸爬滚打多年，也一直在不同角度思考这个问题：什么是精品咖啡？什么是好喝的咖啡？
「咖啡知识」怎样的咖啡，才是好喝的咖啡
案例1：过年的时候，买了两瓶玫瑰家埃塞俄比亚的咖啡豆（属于精品咖啡）。用聪明杯制作，父亲觉得好喝，但母亲觉得非常苦。（父亲经常喝速溶咖啡，母亲不喜欢喝咖啡）
案例2：自己刚踏入咖啡行业之时，店长给了一杯浓缩咖啡让我喝。那是我人生中的杯现磨咖啡，入口瞬间那股剧苦的风味，让我对店长口中的“巧克力风味”抱有巨大的怀疑。这个阶段，我觉得加了糖的拿铁才是好喝的咖啡。
案例3：某次店里开展杯测活动。有巴西、哥斯达黎加、哥伦比亚、肯尼亚、埃塞俄比亚、云南等三大洲的咖啡豆。报名的顾客有专业的咖啡师，也有刚喝咖啡的消费者。杯测后，让大家分享自己认为好喝的咖啡，结果差异很大：专业的咖啡师大多喜欢非洲的咖啡豆，而刚喝咖啡不久的消费者更加喜欢柔和的巴西豆。
所以，什么是精品咖啡？什么是好喝的咖啡？消费者与专业咖啡师的认知差距，我认为正是促进国内咖啡市场不断发展的重要因素。

如何煮出一杯完咖啡
精品咖啡在烘焙前已经进行了分级和筛选，几乎没有、虫害或畸形等瑕疵。
Chavez说:“一旦被烘焙——中度烘焙会有更好的香气和风味表现——咖啡应该被杯测或者品鉴，根据它的品项给出杯测分数。”
80分以上的咖啡称之为精品咖啡，任何低于80分的咖啡都被认为是商业咖啡。优质咖啡没有质量评分系统，它更多的是一种感觉，而没有质量保证。
“如果你喝精品咖啡越多，实际上可以通过增加对高品质咖啡的需求来帮助农民，农民将按需要生产高品质咖啡，当然他们会得到更高的价格作为回报，同时也将引导咖啡产业链向更好的方向发展。”

01.合适的种植环境
环境对于咖啡的影响是至关重要的。咖啡树对于生长环境也十分挑剔，这也正是南北回归线以外的地区种植不了咖啡树的原因。
气温太高，会让咖啡的抗病虫能力下降而得病死亡；
气温太低，咖啡树的生长速度过于缓慢，存在被冻死的潜在危险。
「咖啡知识」怎样的咖啡，才是好喝的咖啡
南北回归线之间是适合种植咖啡的地区，但往往优质的咖啡豆生长于赤道地区的高海拔地区，如非洲的埃塞俄比亚、南美洲的巴西、亚洲的印度尼西亚。
咖啡种植的海拔越高，品质越好。
高品质的咖啡往往可以生长到2000m以上的地区，这些地区白天阳光充足有利于咖啡的生长，病虫害较少，这样咖啡树不用释放更多的来保护自己不受病虫侵害；而夜晚凉爽的气候会延缓咖啡的生长速度，让咖啡可以吸收更多的糖分，这样的咖啡喝起来酸度与甜度更加优质，苦味较少，风味多变且复杂，余韵感持久且强。