成都成华咖啡培训品牌

摩卡咖啡是一种古老的咖啡，它的历史可以追溯到咖啡的起源，得名于的摩卡港。 摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，是意式拿铁咖啡的变种。
Affogato（阿芙佳朵）
原料：espresso + 冰淇淋
Affogato（意大利语“淹没”的意思），是一种近乎甜点的饮料，一杯Affogato（阿芙佳朵）包括杯底的意大利浓缩咖啡以及覆盖在上面的冰淇淋，有时候为了增加甜味、促进口感，都会在里面加一些焦糖糖浆。

如果你走入一家咖啡馆，时常在菜单上看到“埃塞俄比亚，古吉、罕贝拉，花魁”“哥伦比亚，天堂庄园，粉波旁”“巴拿马，翡翠庄园，瑰夏”等。这些产地和品种的名词和它背后所传递的信息，对我们来讲很陌生，却是一杯好咖啡的起点。2017到2019年世界咖啡师比赛中国区、烘焙师李震说，巧妇难为无米之炊，咖啡生豆如果没有这些风味，是没办法通过后期的烘焙和萃取做出来的。一个100分的生豆，被烘焙成80分，被萃取成60分，也比一个60分的生豆好喝。
不同产区和处理法的咖啡生豆有不同的香气和风味，这是人们不断去寻找新豆子、特别豆子、那些更适宜咖啡种植产区的咖啡豆的动力来源。比如在埃塞俄比亚，耶加雪菲镇的为*特的花香和柑橘味**于世。在海岛牙买加蓝山，咖啡有幽香和清甜。巴西咖啡豆有芒果、龙眼、榛果等混合了果胶的甜香和水果调。我在文章开头点的那一杯哥伦比亚天堂庄园栽种的波旁种，采用了特殊的处理方法，所以散发着明显的草莓酸奶味。

配制方法：
在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。
咖啡，你知道多少
7. 热的摩加佳巴
俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。
配制方法：
将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。
8. 印地安咖啡
印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯涸烩种咖啡啡，全身都会暖和起来。
配制方法：
将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。
9. 土耳其咖啡
土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。
配制方法：
在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
10. 冰冻奶油块咖啡
冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。
配制方法：
在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在上层，撒一些肉桂粉作装饰。

原料：espresso 萃取液
浓缩咖啡 源于意大利语，有“立即为你煮”的意思，简称“快”！因为浓缩咖啡制作好之后要立即送到客户那去。而浓缩咖啡就是利用高压，让沸水蒸汽在短短的几秒内*通过咖啡粉，大约可以得到1/4盎司的咖啡，味道苦而香。
Macchiato（玛奇朵）
原料：espresso + 奶泡
玛奇朵 原为意大利文，意思是：“烙印、印记”，翻译为“玛奇雅朵”但我们已经习惯称之为“玛奇朵”。
玛奇朵是在浓咖啡上加上一层热奶泡，用以保护咖啡温度，而奶泡的香甜润滑正好可以冲淡浓咖啡的苦涩，所以如果既无法舍弃咖啡的味道，也无法放弃甜味的你，可以试试玛奇朵。