成都锦江西点师培训费用

西点师职业技能大赛
从事本职业工作4年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（三）取得技工学校或经劳动和社会**行政部门审核认可，以技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。
（四）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
技师
（具备下列条件之一者）
（一）取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。
（三）技工学校本专业毕业生取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。
技师

这款酸奶鸡蛋糕制作上较为的简单方便，不用水不用油，蒸一蒸15分钟就上做，口感上香甜松软，比蛋糕还要好吃。早餐，我家三天两头都会这么做上一次，好吃又营养，无论大人孩子都非常喜欢吃。
下面我们就来看一下这款酸奶鸡蛋糕的具体做法吧！
酸奶鸡蛋糕
【准备材料】
鸡蛋2个，酸奶200ml，面粉60g，淀粉15g，白砂糖20g，葡萄干适量。
【制作方法】
步，准备稍微大一点的碗，将两个鸡蛋打入碗中，然后加入200ml的酸奶，这里我用的是盒装的酸奶，大约2小盒的量。接着用打蛋器将鸡蛋和酸奶充分混合均匀。
第二步，将面粉和淀粉混合到一起，用筛网过一遍，然后将其加入鸡蛋液中，用打蛋器将其混合成无大颗粒状，略微黏稠的面糊状。
第三步，准备一个方形模具，底下铺上一层油纸，防模的时候和模具沾粘到一起。然后将鸡蛋糊倒入模具中，再均匀地撒上一些葡萄干，葡萄干在撒之前用清水浸泡一会。当然这里也可以换成自己喜欢吃的其它干果。
第四步，在模具上盖上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个孔洞方便透气，然后将其放入蒸锅中，蒸15分钟左右，带起凝固定型后就可以关火了。由于模具的深度不尽相同，所以蒸制的时间会有一些区别，以其凝固定型的状态为准。
香甜好吃的酸奶鸡蛋糕就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！

这款香酥小面包，面包松软可口，表面上喷香的香酥粒还有香甜的豆沙馅，可口又美味。早餐时吃上一个，搭配上一杯牛奶，能量满满！
>>>准备材料<<<
主料：
高筋面粉240g、牛奶145g、鸡蛋液18g、盐2g、糖25g、酵母3g、黄油18g
馅料：
红豆沙
装饰：
鸡蛋液、香酥粒（黄油30g+细砂糖30g+低筋面粉70g）
>>>制作步骤<<<
Step 1:
将除黄油意外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜
Step 2:
加入黄油揉至可以拉出薄膜
Step 3:
将揉好的面团盖上湿毛巾，放置温暖处发酵至原来的2倍大小，手指沾上面粉戳个洞不回缩、不塌陷
Step 4:
基础发酵结束后，将面团揉匀排气，然后等分成9份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
Step 5:
将松弛后的面团用手掌摁扁，中间挤上适量的红豆沙
Step 6:
收好口，反面整圆
Step 7:
将整形后的面包放置温暖潮湿处进行二次发酵，至原来的1.5倍大
Step 8:
黄油室温下软化后打软
Step 9:
加入细砂糖，搅拌均匀
Step 10:
筛入低粉
Step 11:
拌匀后用手搓成小粒
Step 12:
二次发酵结束后，在面包胚表面刷上鸡蛋液，撒上香酥粒装饰
Step 13:
烤箱提前预热至165度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤18分钟即可

烘焙课程
甜面包系列：当然少不了经典的奶油毛毛虫，还有甜甜圈、披萨、焗烤三明治等25种
吐司系列：吐司面团的特性及操作要点的讲解，红豆吐司，牛奶白吐司、黑钻吐司、提子切片吐司等
常温蛋糕类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、玛芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷，枣糕、长颈鹿蛋糕、北海道戚风杯、酸奶蛋糕等二十几种
月饼甜点类：五仁月饼、板栗流沙月饼、莲蓉蛋黄月饼、冰皮月饼、椒盐酥、酥皮泡芙、蛋挞、焦糖布丁、马卡龙、牛轧糖
丹麦面包类：金砖、龙贝、手撕包、北海道、玫瑰花语，热狗、丹麦旋风卷、爱在心中、丹麦红豆饼等
手工饼干：牛奶曲奇、香葱曲奇、核桃酥、蔓越莓饼干、杏仁大帝、燕麦小饼、魔鬼巧克力、凤梨酥、阿拉扭纹棒