攀枝花冒菜培训电话

便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。
另外一种说法是冒菜的初起源于明末清初湖广填川时期，由于大量的江西、福建、广西、陕西、甘肃等十几个省份的居民迁入四川，身在异乡的客家人逢年过节便聚会在一起，每户人家各做一份自家拿手的菜，其中有一户来自广西的中医世家由于不善烹饪，便将采集而来的药材根据其家传的中医养生秘诀熬制成一种*特的汤料，将各种菜肴煮入其*家吃后赞不绝口。此种做法和味道便从此流传开来。
总之，不管各种说法冒菜的起源都和四川这个美食聚集地息息相关的，冒菜起源于四川是肯定的。

卤汁熬好了，接下来就简单啦！煮冒菜跟煮火锅一样，分为荤菜和素菜。荤菜一般有鸭肠，猪脑花，鱼丸，虾滑等，这些菜可以自己到农贸市场的海鲜部买到，也可以到超市里买现成的火锅材料。将肉类用竹签串起来，放到锅里煮。用竹签串起来比较方便吃。当然，如果嫌麻烦，也可以直接放到锅里煮。
蔬菜我一般会准备得多一点，有藕片，土豆片，花椰菜，冬瓜，菌菇一类（可以让汤变得更加鲜美）。煮的时候可以放几片番茄进去，让汤底更鲜浓，开胃。我个人觉得蔬菜比较好吃，而且吃不腻，特别是土豆片，煮熟后口感**级软糯，吃后还想吃。
煮的时候要按照先后顺序，先煮比较耐煮的，如鸡翅一类的肉类，还有藕片和土豆片等，可以先放到锅里煮。隔几分钟之后再放*煮熟的菜。等所有菜都煮熟后，连带汤汁一起倒入大碗中，端上桌子，大家一起吃。其乐融融，幸福无比！
吃的时候还有一件很重要的事情，那就是酱料。跟火锅一样，吃冒菜也可以自己调制喜欢的酱料。我一般会准备一些香菜，葱花，蒜蓉，酱油，醋，蚝油等等，让朋友们自己选择口味。总之，自己煮冒菜，重要的就是汤底。如果汤底煮的香，煮出来的菜也会很香，即使没有其它的调料，吃起来也很过瘾。

三、公社冒菜
成都牛逼的6家冒菜，你吃过吗？
成都牛逼的6家冒菜，你吃过吗？
公社冒菜在川大花园对面，是称斤卖的，所以价格相对高一些。有白味、红油、鲜椒三种味道的锅底，其中鲜椒味又麻又辣，比较有特色！
值得推荐的是蒸脑花和烧椒拌茄子！上面盖了一层秘制辣椒酱，这酸爽！
味道：★★★☆
特色菜：蒸脑花、烧椒拌茄子
人均：30RMB

哪些菜可以用来做冒菜？对于吃，我们*可谓是一直处于地位，我们称*二没人敢称。中国地广物博，所以食材就多了，加上高**的烹饪方法，美食也就自然多了起来。
中国有许多美食，每个地方都有自己的特色美食菜单。比如四川的美食菜单里，有各种各样的美食，今天我们要提的是冒菜。冒菜作为地道的成都美食之一，一直以来都十分的受欢迎。因为其菜品多、就餐快、味道丰富等等优点，所以追求者很广。
那么哪些菜可以用来冒菜呢？我们知道冒菜的种类很丰富，主要功劳就要归于可用来冒菜的菜品丰富，我们去冒菜店一探究竟，看看哪些菜可以用来做冒菜。
首先是荤菜：荤菜是各种各样的都有，比如吃火锅爱的毛肚、牛肉、郡肝、脑花、鸡翅、鸡爪、墨鱼仔、鱿鱼仔、黄喉、脆皮肠、五花肉、里脊、腊肉、鹌鹑蛋等等；
其次是素菜：素菜种类就更多了，各种青菜、白菜、海带、豆芽菜、魔芋、土豆、藕片、各种粉、南瓜、黄瓜等各种瓜。
可见能用来冒菜的菜品实在是多种多样，这也就使得冒菜的种类足够丰富，具有足够的吸引力。这也是许多然选择冒菜店的原因之一，当然一家好的冒菜馆，不仅仅是要菜品丰富，味道更是重中之重。