成都好西点学校 西点培训四川

当面包被放入烤箱时，面包师会不时检查它们，看它们是否正常烹饪，即使他们正在忙着准备其他成分，以便下一批面团被烘烤。一旦蛋糕被煮熟，面包师将其从烤箱中取出，如果食谱要求，则用冰糖，糖渍和其他浇头装饰它。烘焙面包后，将它们冷却，放入展示架。可能需要将蛋糕放在冷藏玻璃展示柜中以保持其新鲜度。
在大型制造工厂工作的面包师也必须知道如何操作大型烤箱，商用搅拌机和输送机。零售面包师主要在杂货店和专卖店工作。他们可以接受客户的订单，准备订购的商品，并生产各种口味和尺寸。大多数零售面包师还清洁自己的工作区域和设备并卸载物资。
零售面包师还必须具备尝试新口味的能力，因为他们需要不断升级菜单以保持竞争力并能够为他们的常客提供新的东西。在非常小的专卖店中，面包师自己也可以在销售烘焙食品的柜台中承担额外的责任。他们甚至可能在一些餐馆为顾客服务。
西点师典型的包括：
--准备食物
西点厨师准备所有糕点，包括蛋糕，蛋糕，奶油蛋糕，蛋奶酥，蛋羹和冰淇淋。在较小的厨房中，糕点师可以处理所有准备工作，包括洗涤，测量和组织当天的食材。在较大的厨房中，厨师助理或西点厨师处理这些职责。糕点师负责确保每种配料和食品都是新鲜的，并且可以随时使用。西点厨师还可以在食物准备期间监督TA所在部门的其他厨师。

*十名：长崎蜂蜜蛋糕（Nagaski Castella）
日本西点。蜂蜜蛋糕早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人隆重的敬意。
大约十六世纪时，由于当时的德川幕府采取锁国政策，仅在局部开放长崎等少数地点做为外国船队访日的港口，因此希望进入日本做生意的荷兰商人便特地面见，并呈上荷兰**招待贵宾用的精致蛋糕。蛋糕特殊的香甜气息与滑细的口感，立即博得的赞赏。到了十七世纪，葡萄牙的传教士和商人也远渡重洋来到长崎。他们为与当地人建立友谊，便采取向贵族分送葡萄酒、向平民分送甜点的策略，希望借此传播。这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点立刻在民众间大受欢迎，这就是长崎蜂蜜蛋糕的由来。

甜食，是**抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记*、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。很多甜品不仅美味，而且颜值颇高，世界经典西点，你都吃过没？
颜值高又美味的经典西点，你都吃过吗？
学员风采
10.木材蛋糕
木材蛋糕是法国人在过耶诞节上的*点心，他们在耶诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯，当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。

--创建食谱
行政西点师负责制作食谱。这些食谱通常是从头开始创作的，需要在西点领域具有高水平的创造力和丰富的经验。由于西点配方需要准确，西点师必须写出详细的说明和简明的测量，以确保有利的结果。
--规划菜单
厨房的行政主厨负责处理美味的菜单，但将甜点菜单和糕点食品留给西点厨师。西点师与行政总厨密切合作，设计糕点和甜点菜单，与当天的美味食品相得益彰。西点师还负责监督这些物品的生产。
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