四川成都西点学校 成都蛋糕培训机构

西点以其精致的外观和*特的口感，深深的在女孩子心里留下了很大的空间来表达对西点高颜值的喜爱之情。西点如此精致的外观离不开一堆堆的工具与方法。了解并且使用好这些工具，才能使在西点的学习与制作过程中很愉快的进行。在制作过程中，一些必须要做的注意事项决定了一次烘焙的成功与否。
西点制作中一些必须要做的注意事项决定了一次烘焙的成功与否？
小窍门之蛋清的打法：
打蛋要用干净的容器，容器中不能够沾油，也不能有水，蛋清里面不能夹有蛋黄，否则就打不出好蛋白。蛋黄和蛋清需要分离时，要分离干净，蛋清中有蛋黄时会使蛋清会打不发。蛋清要打至将打蛋盆倒置也不会流出的程度才可以使用（电动打蛋器很方便）。

【椰蓉面包】
材料:高筋面粉220克、低筋面粉30克、淡奶油140克、盐2克、糖26克、鸡蛋1个、牛奶30克、黄油5克、酵母3克、椰蓉馅适量
1、除了黄油和椰蓉馅外，其他所有材料都倒入面包机内，选择和面按钮时间为15分钟
2、15分钟结束后，加入软化的黄油，继续选择和面按钮，时间为10到15分钟
3、揉好的面团放在面包机内，盖上面包机盖子，面包机不需要插电，让其在里面静置15分钟
4、静置好的面团取出，排气揉匀，然后均匀的分割成8等份
5、取一个面团，拍扁后用擀面杖擀成长片状，然后在上面抹上一层椰蓉馅
6、接着再将它由上而下的卷起，稍微卷的紧一些。剩下的依次操作
7、所有的都弄好之后，放入模具中（没有模具可以直接放烤盘上），送入烤箱中层，烤箱内放一碗温热的水，选择发酵档，让面包在里面发酵
8、发酵到两倍大即可，此时烤箱预热160度上下火，预热好后将面包送入烤箱中层，上下火160度，烤23分钟即可，中途发现上色的话，记得及时加盖锡纸

颜值高又美味的经典西点，你都吃过吗？
木材蛋糕
9.波士顿派
据说在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。
颜值高又美味的经典西点，你都吃过吗？

西式点心（pastry）主要包括油酥、起酥、饼干、泡芙、布丁、冷冻甜点等类型。
1.油酥类（short pastry）
油酥类点心是以面粉、奶油、糖等为主要原料，调制成面团，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺而制成的一类酥松而无层次的点心。国内称之为混酥或松酥。油酥点心的主要类型是派（或排、攀）、塔等。派（pie）俗称馅饼，有单皮派和双皮派之分。塔（tart）是欧洲人对派的称呼。比较2个名称的用途，可以发现派的含义多用于双皮派，或整只小圆形及其他形状（如椭圆形、船形、带圆角的长方形等）的派。这一类型的点心主要通过馅心的不同来变化品种。
http://cdtaiyang.b2b168.com
欢迎来到四川太阳鸟职业培训学校网站， 具体地址是四川省成都青羊区成都市一环路西三段7号附21号西月大厦5楼（省电大旁），联系人是姚老师。 主要经营四川太阳鸟职业培训学校系国家人事和劳动部门批准设立的咖啡、调酒、面点、西餐（初、中、高级）等专业的**连锁培训机构。TEL：159-2807-0547。 单位注册资金未知。 我们有优秀的管理和教学团队，办学目标明确，观念**前，优质的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。如果您对我公司的服务有兴趣，请在线留言或者来电咨询。